Medicinální houby si v posledních letech získávají stále větší pozornost. Zatímco exotické druhy, jako reishi (Ganoderma lucidum) či cordyceps bývají spojovány s asijskou tradicí a vzdálenými kouty světa, také v našem mírném klimatickém pásmu se přirozeně vyskytují houby s pozoruhodným biologickým potenciálem. Tyto druhy obsahují polysacharidy, triterpeny a další bioaktivní látky, které jsou předmětem moderního výzkumu pro svůj možný přínos lidskému zdraví.
Cílem tohoto článku není vybízet ke sběru – většina těchto hub není určena k přímé konzumaci a vyžaduje odborné zpracování či identifikaci. Text si klade za úkol přiblížit vitální houby typické pro naše zeměpisné šířky a představit vědecky doložené poznatky o jejich složení a biologických účincích.
Zde je přehled nejvýznamnějších vitálních hub, které přirozeně rostou v našich zeměpisných šířkách, a které podle vědeckých studií obsahují podobné bioaktivní látky jako reishi (Ganoderma lucidum).
Přehled vitálních hub mírného pásma
1️⃣ Lesklokorka ploská (Ganoderma applanatum)
Blízká příbuzná houby reishi. Roste na odumřelých stromech a pařezech, zejména buku, dubu nebo břízy.
Účinné látky: triterpeny, beta-glukany
Zajímavost: její chemické složení se v mnoha ohledech překrývá s reishi, proto bývá označována jako její evropská obdoba.
2️⃣ Outkovka pestrá (Trametes versicolor)
Patří mezi nejrozšířenější dřevokazné houby. Vytváří nápadné vějířovité plodnice s páskovaným, „krocaním“ vzorem – odtud anglický název Turkey Tail.
Účinné látky: Hlavní účinné látky tvoří polysacharidy PSK (krestin) a PSP (polysacharid-peptid), které se klinicky využívají zejména v Japonsku a Číně jako imunitní modulátory.
Účinky: Outkovka patří mezi nejvíce vědecky zkoumané houby vůbec – existují desítky studií, které potvrzují její vliv na aktivaci T-lymfocytů a makrofágů.
3️⃣ Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus)
Jedna z nejznámějších jedlých hub, často pěstovaná i v domácích podmínkách. Roste v trsech na dřevě listnáčů.
Účinné látky: Obsahuje beta-glukan pleuran, dále lovastatin, ergosterol, vitamíny skupiny B a minerály.
Účinky: přirozená podpora imunitního systému a metabolismu cholesterolu. Hlíva je považována za jednu z nejlépe prozkoumaných hub z hlediska klinické aplikace – její polysacharidy se používají i v registrovaných doplňcích výživy.
4️⃣ Rezavec šikmý (Inonotus obliquus) – chaga
Tmavě zbarvená houba rostoucí nejčastěji na břízách v severnějších oblastech Evropy a Asie. V našich podmínkách se čaga vyskytuje zejména v chladnějších horských lesích. V České republice je to např. Šumava nebo Jeseníky.
Účinné látky: Obsahuje betulin a betulinovou kyselinu (převzaté z březové kůry), dále melanin, inotodiol a vysoký obsah antioxidantů. Výzkumy prokazují její antioxidační, protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti.
Účinky: silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, podpora imunity.
5️⃣ Trsnatec lupenitý (Grifola frondosa) – maitake
Vzácnější druh rostoucí na bázi starších dubů či buků. Vytváří mohutné, vějířovitě uspořádané trsy hnědavých plodnic.
Účinné látky: Klíčovou složkou je tzv. D-frakce beta-glukanů, která podporuje aktivaci imunitních buněk, zejména NK-buněk a makrofágů. Maitake také obsahuje ergosterol (prekurzor vitamínu D2) a minerální látky.
Účinky: zkoumán pro vliv na metabolismus glukózy a posílení buněčné imunity.
6️⃣ Penízovka sametonohá (Flammulina velutipes)
Zimní houba, která dokáže růst i při mrazech; v Asii známá jako enoki.
Účinné látky: Obsahuje protein flammulin, dále beta-glukany, ergothionein a antioxidanty.
Účinky: Laboratorní studie potvrzují aktivaci imunitních buněk, protizánětlivé účinky a podporu regenerace tkání.
7️⃣ Choroš oříš (Fomes fomentarius)
Dříve známý jako „troudnatec“, dnes předmětem vědeckého zájmu.
Účinné látky: Obsahuje triterpenoidy (fomessiny, fomentariol), polysacharidy a fenolické sloučeniny. Tyto látky vykazují antioxidační a protizánětlivou aktivitu, v laboratorních studiích i antibakteriální účinky.
Účinky: Moderní výzkum choroše oříše se zaměřuje na jeho potenciál v oblasti biomedicíny a přírodních antibakteriálních látek.
Shrnutí
Tyto druhy představují přirozené evropské protějšky asijských vitálních hub, včetně reishi.
Všechny obsahují bioaktivní látky, které v laboratorních i klinických studiích vykazují imunomodulační, antioxidační a regenerační účinky.
Z hlediska geografie lze říci, že mírné pásmo Evropy má vlastní bohatou skupinu vitálních hub, jejichž význam v posledních letech znovu objevuje jak věda, tak i moderní fytoterapie.
Balandaykin, M. E., & Zmitrovich, I. V. (2015). Review on Fomes fomentarius (L.) Fr.: Pharmacological properties and bioactive compounds. International Journal of Medicinal Mushrooms, 17(2), 95–104.
Kodama, N., & Komuta, K. (2019). Clinical effects of Grifola frondosa (maitake) mushroom: A review of the evidence. Journal of Medicinal Food, 22(7), 703–710.
Roupas, P., Keogh, J., Noakes, M., Margetts, C., & Taylor, P. (2012). The role of edible mushrooms in health: Evaluation of the evidence. Phytochemistry, 91, 193–206.
Standish, L. J., Wenner, C. A., Sweet, E. S., Bridge, C., Nelson, A., Martzen, M., & Torkelson, C. J. (2012). Trametes versicolor mushroom immune therapy in breast cancer. Global Advances in Health and Medicine, 1(1), 16–23.
Vetvicka, V., & Vetvickova, J. (2015). β-glucan from oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus): Immunomodulatory and metabolic effects. Journal of Nutrition and Health Sciences, 2(1), 1–6.
Wasser, S. P. (2017). Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides. Applied Microbiology and Biotechnology, 101(3), 1–23.
Zheng, W., Miao, K., Liu, Y., Zhao, Y., Zhang, M., Pan, S., & Lin, X. (2020). Chemical diversity of Inonotus obliquus and biological activities of its active components. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 60(6), 1–22.