Co jíst při cukrovce 2. typu?

Globální prevalence cukrovky u dospělých starších 20 let se zvýšila v roce 2019 na 8,3 % ze 6,4 % v roce 2010. Předpokládá se, že v roce 2030 bude cukrovkou trpět 9,2 % celosvětové populace. V České republice bylo zaznamenáno v roce 2019 asi 7 % nemocných. Diabetes je hlavní příčinou slepoty, selhání ledvin, srdečních záchvatů, cévní mozkové příhody a amputace dolní končetiny. Konkrétně s cukrovkou druhého typu se však dá účinně bojovat, ale ještě lepší je rovnou se věnovat prevenci.

IDF DIABETES ATLAS. Zdroj: diabetesatlas.org/data/en/world/

Typy cukrovky a čím se vyznačují

Cukrovka 1. typu je vážným chronickým autoimunitním onemocněním. U nemocného člověka nedokáže slinivka produkovat hormon inzulin, jehož úlohou je přirozené snižování hladiny cukru v krvi. Do organismu musí být neustále dodáván pomocí inzulinového pera nebo injekce. Propuknout může v jakémkoli věku, ale nejčastější bývá u dětí a mladších osob.

Cukrovka 2. typu je mnohem častější a může být získána vlivem špatné životosprávy. V tomto případě sice slinivka inzulin vytváří, ale tkáně si vytváří inzulinovou rezistenci, takže nedochází k cílenému odběru cukru z krve do buněk. Tento typ cukrovky je rozšířený zejména mezi lidmi ve středním až starším věku, přičemž s nadváhou až obezitou riziko velmi výrazně stoupá. V porovnání s prvním typem se však dá úspěšně léčit.

Co způsobuje cukrovku 2. typu?

Dalo by se říct, že cukrovka 2. typu je prototypem civilizační nemoci. Z velké části bývá způsobena nezdravým životním stylem s nedostatkem pohybu a přemírou nevhodného jídla. Už jen z toho je jasné, že existuje efektivní prevence i léčba. Příčin cukrovky je celá řada a jejich vzájemná kombinace zvyšuje pravděpodobnost, že dojde k rozvoji inzulinové rezistence.

Rizikové faktory pro rozvoj cukrovky 2. typu:

  • Věk od 45 let a výše
  • Nadváha až obezita
  • Vysoký tlak
  • Výskyt cukrovky v rodině
  • Málo pohybové aktivity
  • Vyšší hladina cholesterolu

Máte rizikové předpoklady, nebo pociťujete na svém těle, že něco není v pořádku? Varováním může být prediabetes, kdy ještě nejde o cukrovku, ale dá se zvrátit mnohem jednodušeji v porovnání s rozvinutým diabetem.

Hrozivé příznaky a důsledky neléčené cukrovky

Vlivem zvýšené hladiny krevního cukru postupně dochází k poškozování celé řady orgánů a tkání. I přesto, že je cukrovka nenápadnou nemocí může mít až fatální následky. Mezi nepříjemné, a hlavně nebezpečné komplikace patří zejména:

  • Infarkt
  • Mrtvice
  • Amputace končetiny
  • Poškození ledvin
  • Slepota

Při dlouhodobě neléčené cukrovce se mohou nebezpečné následky rozvinout a způsobit až smrt. Například v roce 2017 totiž na cukrovku celosvětově zemřelo přes 4 milióny lidí.

Čím je možné zmírnit cukrovku 2. typu?

Zmírnění cukrovky můžete vzít do svých rukou pomocí dodržování několika jednoduchých režimových opatření. V případě pochybností, komplikací a pro ujištění o správném postupu se před výraznějšími změnami raději poraďte se svým lékařem. Uvedená opatření zároveň slouží jako účinná prevence proti rozvoji diabetu. Klíčové je zejména snížení hmotnosti, což přímo souvisí s níže uvedenými body.

Pravidelný pohyb

I přesto, že je cukrovka nemocí, rozhodně není důvodem k polehávání v posteli nebo na gauči u televize. Naopak je potřeba přidat do každodenního života pravidelný pohyb a cvičení. Během aktivního pohybu totiž dochází k využívání cukru jako energie a zároveň se rovnováhy dostávají hormony důležité pro zvýšení citlivosti na inzulin. Dalším důvodem, proč začít cvičit, je snížení nadváhy, což je jeden z rizikových faktorů.

Vyvážená strava s omezením sacharidů

Řešením příznaků a akutních stavů je užívání antidiabetik. Ty však většinou nepřináší dlouhodobou pomoc a zlepšení. Pokud chcete zmírnit cukrovku, je potřeba zaměřit se na stravu. Hlavní roli mají čerstvé suroviny s dostatečným obsahem bílkovin doplněné o zdroje zdravých sacharidů, tuků a vlákniny.

Velmi dobrých výsledků je možné dosáhnout díky nízkosacharidové dietě. Hlavní princip spočívá v dostatečném příjmu bílkovin a zdravých tuků hlavně na úkor jednoduchých sacharidů, které způsobují výkyvy hladiny cukru v krvi. Nízkosacharidové (lowcarb) stravování, například ve formě krabičkové diety, je navržené pro splnění dostatečného příjmu energie a vyváženého množství živin. Jde o ideální způsob, jak se seznámit s tímto způsobem stravování a osvojit si základní návyky.

Nízkosacharidový jídelníček

Jak může vypadat jídelníček při cukrovce 2. typu? Nechte se inspirovat příkladem z webu Nutric bistro. Čísla v závorce znamenají alergeny:

Pondělí

  • Snídaně – Šunkovo-sýrové rolky s tvarohovou pomazánkou
  • Oběd – Husí jatýrka na cibulce s celerovou kaší (9)
  • Večeře – Zapečené batáty s uzeným masem a domácí majonézou (3)

Úterý

  • Snídaně – Lívance z krémového sýru
  • Oběd – Trhané hovězí maso se zeleninou (6), kuřecí vývar (9)
  • Večeře – Květákový mozeček, celerové hranolky (3,9).

Středa

  • Snídaně – Polévka s vepřovými žebírky a zelenými fazolkami
  • Oběd – Dušené hovězí maso se slaninou a kaší z kořenové zeleniny (9)
  • Večeře – Ratatouille s dýňovým pyré

Čtvrtek

  • Snídaně – Hashbrown s vejcem a avokádem (3)
  • Oběd – Vepřová panenka s růžičkovou kapustou a dýní
  • Večeře – Hovězí burger se zeleninovými plackami (3,9,11)

Pátek

  • Snídaně – Tvaroh s jogurtem, oříšky, čokoládou a ovocem
  • Oběd – Dozlatova pečená kachna na červeném zelí
  • Večeře – Pečený losos na bylinkách s brokolicovo-avokádovou kaší (4)

Sobota

  • Snídaně – Vaječná frittáta s rajčaty a bazalkou (3)
  • Oběd – Segedín s vepřovou plecí, hovězí vývar (9)
  • Večeře – Pečené kuřecí supreme se sýrovou omáčkou a dušenou brokolicí (3)

Neděle

  • Snídaně – Oopsie s šunkou, zeleninou, lučinou (3,7)
  • Oběd – Lilkovo-cuketové lasagne z bio hovězího masa
  • Večeře – Bio hovězí sekaná s vejcem a batátovou kaší (3)

Více k alergenům najdete zde.

Reishi a cukrovka

V boji s cukrovkou může pomoci i tradiční čínská medicína (TČM). TČM je souborné označení pro metody prevence, diagnostiky a léčby, která vychází z tradičního čínského léčitelství. Kromě zdravé stravy mohou mít pozitivní účinek i některé doplňky stravy nebo čínské houby.

Konkrétně extrakt z Reishi, což je speciální medicinální houba. V rámci klinické studie a dalších pokusů bylo zjištěno, že tento extrakt pomáhá snížit rezistenci na inzulin a zabraňuje rychlému nárůstu krevního cukru.

Dokáže zdravá strava vyléčit cukrovku?

Je možné s pomocí přechodné diety a následné trvalé úpravy stravy vyléčit nebo alespoň výrazně zlepšit cukrovku? Již prováděné studie z jiných zemí (např. klinická studie DiRECT) představují zajímavé výsledky, že něco takového je skutečně možné. V České republice zatím žádná taková studie neproběhla, až nyní.

Jestli trpíte cukrovkou 2. typu a chcete se podílet na klinické studii pod vedením MUDr. Hany Krejčí, stačí vyplnit přihlášku. Hledají se pacienti s diagnostikovanou cukrovkou ve věku od 20 do 65 let, kteří bydlí v Praze. Během klinické studie budou účastníci rozdělení do 3 skupin:

  • 1. skupina bude konzumovat práškové koktejly Cambridge weight plan (pro účastníky zdarma)
  • 2. skupinu čeká samostatná příprava jídel na základě podrobného školení (tedy účastníci si nakupují a vaří sami),
  • 3. skupina bude odebírat nízkosacharidovou krabičkovou dietu od firmy Nutric bistro (pro účastníky za dotovanou cenu 150 Kč za den při osobním odběru nebo 240 Kč na den při doručování kurýrem po Praze).

Napsat komentář